Вы здесь
Новое в жизни, науке, технике. Серия IV. 'Научно-техническая' << < 1958 № 30 > >> |
Все описанные номера года: 4 8-9 30
Все описанные годы: 1956 1957 1958 1960 1961
. Борис Александрович Николаев Техника хлебопечения в СССР и за рубежом (Стенограмма публичной лекции, прочитанной в Центральном лектории Общества в Москве) СОДЕРЖАНИЕ: Введение (3). О роли науки в хлебопекарном производстве (5). Технологический процесс изготовления хлебных изделий (8). Техническое оснащение предприятий хлебопекарной промышленности (12). Производственный контроль в хлебопечении (30). . | |